隨著城市中的餐飲業(yè)網(wǎng)點的污水排放總量急劇增長，污水處理問題已成為城市環(huán)境治理的熱點，雖然各地環(huán)保部門對餐廳污水的主要排放指標作出了明確規(guī)定,但由于未有理想的適合于這類分散性污水的處理裝置,排放指標往往難以實現(xiàn)，同時,城市污水處理廠數(shù)量少,處理能力低,在相當長的時間內(nèi), 集中的污水處理量都將低于排放量，且餐飲業(yè)中所排出的廢水中由于水中含有大量的油脂，極易造成污水管道阻塞。餐飲廚房未經(jīng)處理的污水排到市政排污水道，將會使整個排污水道容易造成阻塞，難以清理。 
對這類污水在排放前進行預處理已成為目前對餐飲環(huán)境控制的一項緊迫要求。

餐飲廢水隔油器是一種低投資，低運轉(zhuǎn)費用，運行穩(wěn)定，管理簡單的餐飲污水設(shè)備。
設(shè)備可應用于酒店,商業(yè)建筑（商場,食街,寫字樓）等具有餐飲功能或餐飲性質(zhì)的場所或單位的廚房含油污水凈化,及工業(yè)生產(chǎn)中的含油污水凈化處理。隔油器設(shè)計完全符合國家標準《餐飲廢水隔油器》（CJ/T 295—2008），采用全密閉箱體結(jié)構(gòu)及液壓排油系統(tǒng)、氣浮除油工藝,； 自動化程度高,無傳動裝置,設(shè)備運行穩(wěn)定性好， 設(shè)有排油裝置及自動排渣裝置,不堵塞出油管路，便于維護管理。

 
 餐飲廢水隔油器（國家行業(yè)標準型）                                        全自動一體式污水提升裝置
  
餐飲污水設(shè)備·應用條件
餐廳污水排放點的環(huán)境條件差,可利用空間極為有限,若設(shè)置污水預處理系統(tǒng),所以這一系統(tǒng)必須具備以下兩個條件：
①    系統(tǒng)必須外形尺寸小,能耗少,成本低,操作簡便；
②    污水經(jīng)系統(tǒng)處理后,系統(tǒng)運行穩(wěn)定,通暢。

餐飲廢水隔油器·應用范圍
        餐飲廢水隔油器（國家行業(yè)標準型）主要應用于如下場所：
        酒店（五星級以上）,商業(yè)建筑（商場,食街,寫字樓）等具有餐飲功能或餐飲性質(zhì)的場所或單位的廚房含油污水凈化,且含油污水需要凈化后排入城市排水管網(wǎng)；工業(yè)生產(chǎn)中的含油污水,含石油類污水,含有其他比重低于水且難溶于水的油類的污水也同樣適用。
(注：餐飲廢水的特點及我國基礎(chǔ)設(shè)施的現(xiàn)狀,*共和國住房和城鄉(xiāng)發(fā)布了行業(yè)標準《餐飲廢水隔油器》（CJ/T 295—2008）,并先后發(fā)布了標準圖集04S301,09S304。該標準明確了餐飲廢水隔油器的結(jié)構(gòu)形式及規(guī)格參數(shù)) 

餐飲廢水隔油器·性能特點
● 采用全密閉箱體結(jié)構(gòu),減少異味散發(fā)
● 采用液壓排油系統(tǒng),排油穩(wěn)定性較傳統(tǒng)的機械刮油方式有大幅提高
● 自動化成都高,無傳動裝置,設(shè)備運行穩(wěn)定性較機械刮油式隔油設(shè)備有大幅提高
● 采用氣浮除油工藝,提高油水分離效率
● 設(shè)置排油裝置（技術(shù)）,出油管路不易堵塞
● 設(shè)置自動排渣裝置,減少人工排渣周期,更易于維護管理
 

餐飲廢水隔油器·配套條件
土建：提供隔油器的設(shè)置場所,荷載條件,運輸通道；
電氣：提供隔油器所需三相五線制動力電源及照明；
暖通：宜在隔油器處設(shè)通風換氣6－10次／時；
給排水：隔油器進,出水管,通氣管,放空管與室內(nèi)相應管道系統(tǒng)的接駁；在適當位置設(shè)追趕連接管；宜在隔油器附近宜設(shè)DN15清洗水龍頭清洗隔油器及設(shè)置地漏排水。 

餐飲廢水隔油器·選型說明
        排水量計算（選型）說明
                                                                                餐飲業(yè)設(shè)計水量計算參數(shù)表

設(shè)計秒流量計算公式如下：
注：表中用餐歷時,小時變化系數(shù),秒時變化系數(shù)為經(jīng)驗參數(shù),僅供參考。
Qs=N×qo÷h×Kh×Ks×γ÷3600
Qs—設(shè)計秒流量；N—用餐人數(shù)；qo—用水定額；

餐飲廢水隔油器·設(shè)計舉例
貴州某餐廳用餐人數(shù)：1000人；用餐種類：中餐；選用地上式餐飲廢水油水分離隔油器。
擬定用餐歷時為10:30-14.30（即用餐歷時4小時）。
設(shè)計秒流量計算：
取用水定額50 L/人·次,Kh=1.5；
取秒時變化系數(shù)：Ks=1.30,用水量南北地區(qū)差異系數(shù)：γ=1.2。
Qs = 1000×50÷4×1.5×1.2×1.30÷3600 = 8.13 L/s

醫(yī)院污水來源及成分復雜，危害性大，污水中含有大量的病原、和化學藥劑， 具有空間污染、急性和潛伏性的特征。如果含有病原微生物的醫(yī)院污水，不經(jīng)過消 毒處理排放進入城市下水管道或環(huán)境水體，往往會造成水體的污染，引發(fā)各種疾病及病， 嚴重危害人們的身體健康?，F(xiàn)有常規(guī)的醫(yī)院污水處理一般為一級物化處理加氯化消毒，或二 級生化處理加氯化消毒，在衛(wèi)生安全方面存在很多問題，諸如：1.常規(guī)醫(yī)院污水處理設(shè)施在 處理過程中，受到技術(shù)工藝的制約，主要是活性污泥微生物種類和數(shù)量少，系統(tǒng)內(nèi)物理、化 學、生物化學反應過程不完全，并且，一些病原微生物易隨出水排放、擴散等，使得常規(guī)污 水處理工藝對醫(yī)院污水中，主要的有機污染物以及病原微生物的處理效率不高;2.由于 污水水質(zhì)，常規(guī)好氧生物處理系統(tǒng)無封閉措施，曝氣供氧過程產(chǎn)生的氣泡擴散形成了大 量的氣溶膠分子，這些氣溶膠大分子表面附著了一些病原微生物，向空氣中擴散傳播，這就 為性疫病的傳播打開了另一條通道，造成對空氣的嚴重污染。特別是對于類似“SARS” 這種高度呼吸道急蔓延的有效控制，是絕不可取的。3.目前城市二級污水處理廠實 際運行中存一些問題：現(xiàn)在常用的氯消毒方法毒很大，臭氧、二氧化氯毒較小 的消毒劑又由于其高昂的費用而限制了大規(guī)模的使用，在醫(yī)院污水處理過程中，對出水消毒 效率不高。

 
★食品加工廢水特點：

■食品加工廢水組成較為復雜，設(shè)備清洗廢水、消毒清洗廢水、蒸煮冷凝水、設(shè)備冷卻水、地面清洗水及其他排放廢水。水果加工廢水以有機污染物為主，COD較高，廢水中含有大量漂浮物和懸浮物，SS的含量特別高而且變化大。SS主要含有碎屑、食品碎渣、果膠等物質(zhì)，這些物質(zhì)對于后續(xù)處理構(gòu)筑物有非常不利的影響如未經(jīng)處理的廢水將對周圍環(huán)境造成嚴重的污染。

★典型工藝流程：

 

★工藝特點：

■食品加工過程產(chǎn)生的高濃度有機廢水采用UASB工藝，不僅能有效地去除廢水中的有機物、懸浮物,而且運行可靠，管理方便，處理效果好。
■工藝能耗低，耐沖擊負荷能力強，運行穩(wěn)定。
■增加MBR深度處理技術(shù)，可大大提高出水水質(zhì)，減少占地面積，節(jié)省土地投資。

醫(yī)院污水的處理回用方法，其步驟如下：
(1)醫(yī)院污水經(jīng)過格柵分離出泥砂、懸浮物、漂浮物后，進入到調(diào)節(jié) 池中進行水質(zhì)水量調(diào)節(jié);
(2)調(diào)節(jié)后的污水通過高揚程潛污水泵，復合處理劑通過計量泵同時 經(jīng)納濾循環(huán)凈化裝置的進水管、噴嘴、喉管噴入混凝器，復合處理劑與水 中污染物在混凝器內(nèi)經(jīng)充分混合后迅速產(chǎn)生凝聚、絮凝現(xiàn)象，絮凝物在絮 凝器內(nèi)，絮凝物很快下沉至絮凝器底部并逐漸形成含有大量微孔材料的餅 層，該餅層在不斷上升水流托舉下至澄清罐下部，形成一定厚度的過濾層， 污水通過該過濾層時懸浮物和菌類等得到分離和轉(zhuǎn)化，水質(zhì)在進入澄清罐 后進一步得到澄清，凈水一部分從頂部溢流槽排出;另一部分再次通過喉 管進入混凝器進行循環(huán)凈化，當過濾餅層積累到一定厚度時，光電液位控 制儀使排污管閥門自動開啟使?jié)饪s液自動從排污管排出，當澄清罐內(nèi)濃縮 液排至一定量后，光電液位儀又使排污管閥門自動關(guān)閉，停止排污;復合 處理劑投加量為50-100mg/L，污水在納濾循環(huán)凈化裝置中的停留時間為 1-4小時;
(3)由納濾循環(huán)凈化裝置溢流槽排出的凈水以下流方式進入裝填活性 炭纖維的過濾吸附設(shè)備中，通過活性炭纖維對污水中污染組分的多層過 濾吸附獲得深度凈化，凈化出水經(jīng)消毒滅菌處理后回用;
(4)由納濾循環(huán)凈化裝置和過濾吸附設(shè)備分離出的濃縮污物排入濃縮 池，濃縮沉淀后上清液再次進入調(diào)節(jié)池經(jīng)步驟(2)、(3)處理后回用; 濃縮污物經(jīng)壓濾機，通過脫水和消毒處理后，干渣排出，裝袋回收。
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