食品行業(yè)生產(chǎn)中要消耗大量的水，生產(chǎn)、清潔、工藝用水都有很嚴(yán)格的要求。尤其是生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量是影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的關(guān)鍵因素，更重要的是它會直接影響食品的品質(zhì)、口感，甚至?xí)故称肥?yīng)有的氣味和爽口感，異味、酸敗、沉淀、渾濁等等現(xiàn)象也會發(fā)生。生產(chǎn)企業(yè)必須保證與食品接觸的生產(chǎn)用水符合國家規(guī)定的要求?，F(xiàn)對眾多食品及所有飲料行業(yè)實施食品衛(wèi)生安全許可證制度，規(guī)定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常是純水。
1.根據(jù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)特點，結(jié)合我公司多年水處理經(jīng)驗，選擇工藝成熟、操作方便、運行操作費用低的反滲透水處理系統(tǒng)，采用預(yù)處理+反滲透工藝。
2.反滲透工藝流程：原水---增壓泵---多介質(zhì)過濾器---活性碳過濾器---軟化器---精密過濾器---高壓泵---反滲透系統(tǒng)---純水箱---紫外線殺菌器---用水點。
3.工藝簡介
3.1 水源情況
水源為自來水，有以下特點：
1）膠體、有機(jī)物和懸浮物較多----應(yīng)采用全自動的過濾吸附作為預(yù)處理工藝，才能保證反滲透的進(jìn)水水質(zhì)和穩(wěn)定運行，超濾出水的污染指數(shù)SDI一般可達(dá)到5以下。
2）含鹽量略高----采用反滲透工藝進(jìn)行一級除鹽，后續(xù)的第兩級反滲透脫鹽進(jìn)行深度除鹽，以達(dá)到用水的水質(zhì)要求。
3.2 原水箱
原水箱作用儲水保證系統(tǒng)供水，配有液位浮子開關(guān)。
3.3 原水泵
給預(yù)處理部分提供穩(wěn)定的壓力。
3.4 預(yù)處理裝置
3.4.1 石英砂過濾器
它的作用是濾除原水中的細(xì)小顆粒、懸浮物、膠體、藻類等雜質(zhì)，主要濾層采用0.5—1.2石英砂，過濾速度為8～10米/小時。
3.4.2活性炭過濾器
主要作用是利用的果殼活性炭的吸附能力，去除原水中的余氯，同時也吸附水中有機(jī)物、膠體物質(zhì)、微生物、嗅味等。
經(jīng)驗數(shù)據(jù)表明，1kg活性炭，可使18—30噸符合標(biāo)準(zhǔn)的城市自來水，經(jīng)吸附，保證其余氯指標(biāo)不大于0.1mg/L，這也就是活性炭的設(shè)計依據(jù)，活性炭罐也需定期反沖洗，故對活性炭的硬度有要求，我們是采用果殼活性炭，其碘值要求在900mg/g以上。 型號：TLQ－500 過濾能力：2m3/h 過濾速度：11m/h 材質(zhì)：玻璃鋼 數(shù)量：1臺
3.4.3軟化器
主要是去除水中硬度離子，采用離子交換去除硬度離子。
3.5精密過濾器
為保證進(jìn)水要求，必須設(shè)置精密過濾器。本系統(tǒng)中，設(shè)置了一級精濾，濾芯微孔直徑5μm，防止5μm以上的微粒進(jìn)入反滲透膜。使用一段時間后，由于污染物質(zhì)的截留，使精密過濾器進(jìn)出口的壓差，可觀察進(jìn)出口壓力差，定期更換濾芯。 精濾器采用不銹鋼筒體，濾芯采用熔噴式濾芯（價格低、截留效果好）。 型號：40×800 規(guī)格：20”、5μm
3.6 絮凝劑加藥裝置
在石英砂過濾器之前，設(shè)一套投加絮凝劑裝置，其目的是使原水經(jīng)絮凝后，將原水中微小的懸浮物凝聚成團(tuán)狀物質(zhì)，便于過濾，使水質(zhì)更好，終保證進(jìn)反滲透的進(jìn)水污染指數(shù)不大于4。依據(jù)我們的經(jīng)驗，不投絮凝劑，很難滿足上述要求。絮凝劑采用有機(jī)絮凝劑，一般投加量在1—2ppm（即一噸原水，投加1—2克），費用較低。 本加藥系統(tǒng)設(shè)置1臺美國帕斯菲達(dá)公司的電磁隔膜計量泵。
3.7阻垢劑加藥裝置
為了在較高回收率情況下防止反滲透濃水端特別是反滲透壓力容器中后一根膜元件的濃水側(cè)出現(xiàn)碳酸鹽、鹽和Ca2+、Mg2+離子的化學(xué)結(jié)垢，從而影響膜元件的性能，在反滲透進(jìn)水前需要加入阻垢劑。本系統(tǒng)選用美國生產(chǎn)的阻垢劑，該藥劑是一種分散型隱蔽劑，其作用如下：
1.阻垢效能高，不加酸的條件下，原水LSI指數(shù)允許值為2.8，在此范圍內(nèi)可有效的控制無機(jī)物結(jié)垢。
2.主要成分為含磷小分子有機(jī)物，在水中性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解產(chǎn)生具有微生物營養(yǎng)的正磷酸鹽營養(yǎng)物，排放后也不會對環(huán)境產(chǎn)生污染。
3.為的分散劑，可控制鐵、鋁及重金屬污染，也可以對堵塞膜微孔的鐵膠體和細(xì)小顆粒起到分散作用。
3.8 反滲透裝置
反滲透是目前水處理系統(tǒng)設(shè)備中應(yīng)用廣泛的一種脫鹽技術(shù)，具有極高脫鹽能力，且運行安全、靈活，操作簡單。反滲透系統(tǒng)包括高壓泵、反滲透膜組、清洗系統(tǒng)及控制儀表五部分。
3.8.1 高壓泵
高壓泵為反滲透膜組提供足夠的進(jìn)水壓力，維持反滲透膜的正常運行。反滲透設(shè)有一臺不銹鋼多級高壓泵。
3.8.2 反滲透膜組件
反滲透是整個脫鹽系統(tǒng)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，其作用是脫除水中的可溶性鹽份、膠體、有機(jī)物及微生物。反滲透出力15M3/H，回收率為75%，年的脫鹽率不低于98%。
3.8.3 投加堿裝置
由于反滲透出水pH值有所降低，所以在一級出水加堿，調(diào)節(jié)產(chǎn)水的pH。此裝置根據(jù)工藝實際情況而定，如果pH值能滿足要求可以不開啟。

凈水，純水，直飲水，超純水，污水，工業(yè)廢水工程的設(shè)計，制作，安裝，調(diào)試，售后服務(wù)以及水處理設(shè)備技術(shù)和配件的研發(fā)，生產(chǎn)，銷售等于一體的大型環(huán)?；a(chǎn)企業(yè)。提供各種水處理解決方案，建設(shè)集中式管道直飲水供水系統(tǒng)工程和校園直飲水系統(tǒng)管理精品工程。
（二）學(xué)校飲水難題
目前關(guān)于校園飲用水的安全隱患問題和收費公平合理的問題已成為大多數(shù)學(xué)校面臨的難題。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)目前部分學(xué)校還是用鍋爐燒開水供應(yīng)學(xué)生飲用，學(xué)校每年因燒鍋爐供應(yīng)開水需要投入不少費用。且每年都有報道稱學(xué)生因飲水不合格的水而引起學(xué)生患有性痢疾、肝炎、腸炎、血管病、結(jié)石病等疾病。
隨著人們生活水平的提高，目前大部分學(xué)校統(tǒng)一為學(xué)生到市場購買桶裝水，購買桶裝水的費用由學(xué)生分?jǐn)?，這樣使學(xué)校方面收費不公平的難題產(chǎn)生了。平均攤費多喝少喝浪費大，學(xué)生家長有意見。桶裝水由于生產(chǎn)、包裝、儲存及運輸過程中有難免造成水的二次污染和安全隱患，因此在健康、安全方面也很難保證；桶裝水需要打電話訂購：時有遭遇缺水的尷尬；而且桶裝水價格偏高對貧困學(xué)生來說長期飲用經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)加重。若由學(xué)校出錢為學(xué)生購買桶裝水，在經(jīng)濟(jì)和管理方面的增加了學(xué)校的負(fù)擔(dān)。所以如何解決學(xué)生健康飲水的問題是大多數(shù)學(xué)校都面臨的難題。
（三）校園健康飲水解決方案
我公司為響應(yīng)提倡的校園服務(wù)社會化改革之號召，通過社會企業(yè)與學(xué)校的合作，充分利用企業(yè)優(yōu)勢，擬在部分學(xué)校投建一套電腦操作自動控制完善的管道直飲水供應(yīng)系統(tǒng)，徹底為校園飲水解決以下問題：
1、采用的膜處理技術(shù)生產(chǎn)活性直飲水，解決飲用水衛(wèi)生安全問題。
2、采用飲用水管道輸水至終端IC卡飲水機(jī)，簡化了服務(wù)程序，并由公司統(tǒng)一派專人維護(hù)，以保證IC卡飲水機(jī)高新技術(shù)管理問題和收費準(zhǔn)確合理的問題。
3、系統(tǒng)耗電量少，活性水直接飲用有益健康，有熱水和涼水同時供應(yīng)，適合冬天和夏天不同的飲用選擇。
4、水價低廉，方便實用，消費，多飲多計，少飲少計，不飲不計，并提升校園的硬件設(shè)施的配套。
5、節(jié)能環(huán)保，在能源日漸緊張的今天，徹底清除生產(chǎn)、包裝、儲存及運輸?shù)炔槐匾哪茉蠢速M，利國利民。
（四）方案原則
貴州邁科迪環(huán)?？萍加邢薰拘@直飲水工程方案，這是一套區(qū)別于經(jīng)營其他產(chǎn)品的特的市場運作模式。
總的原則是：
1）學(xué)校不投資，無償使用、負(fù)責(zé)管理。
2）學(xué)生買卡，購杯、計量消費，少花錢喝好水。
3）商家維護(hù)維修，協(xié)助學(xué)校管理，長期受益，無欠款之憂。
該水處理工藝流程系統(tǒng)為全自動運行模式，采用多種采樣信號及根據(jù)不同工況下使用的特點進(jìn)行編程設(shè)計。由水出路前置系統(tǒng)，水處理主機(jī)系統(tǒng)，恒壓供水系統(tǒng)和閉路循環(huán)殺菌系統(tǒng)四部分組成。水處理主機(jī)系統(tǒng)采用反滲透膜。
(五)校園直飲水合作方案具體以下
1）、根據(jù)學(xué)校實有人數(shù)安裝足夠容量的凈水設(shè)備。整套設(shè)備的投資（包括制水設(shè)備、終端智能IC卡飲水機(jī)、管道和施工）均由投資商負(fù)責(zé)，學(xué)校無需投入任何費用；設(shè)備運行所需的水電費也由投資商負(fù)責(zé)；
2）、直飲水設(shè)備及系統(tǒng)的維護(hù)工作，包括水質(zhì)檢測、維修維護(hù)、濾材更換均由投資商負(fù)責(zé)；
3）、投資商只收取若干年的活凈水加工費，若干年后整套設(shè)備的所有權(quán)歸學(xué)校所有；（注：為保證師生的飲水健康，投資商的投資需長時間才能收回，因此，要求校方停止外購?fù)把b水；建議停供開水）
4）經(jīng)營管理辦法：該直飲水系統(tǒng)采用IC消費的方式進(jìn)行售水，具體價格投資商和校方共同協(xié)商制定。到每分錢，多飲多計，少飲少計，不飲不計，自愿購卡消費。具體操作如下：
1、由學(xué)?；蛲顿Y商統(tǒng)一發(fā)售IC卡，IC卡面值為20-50元，消費完后可繼續(xù)使用。IC卡免收工本費，但為了規(guī)范管理，統(tǒng)一收取每張卡10元的。在學(xué)生畢業(yè)后可以退回，沒消費完的水費也可以退回。
2、公司將派人到學(xué)校講解活凈水的健康知識，讓每位學(xué)生都能了解到健康飲水的重要性。
3、為確保飲水設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)和衛(wèi)生清潔問題，公司將派技術(shù)員常駐學(xué)校進(jìn)行定期檢測、保養(yǎng)、更換濾材及清洗等工作。
4、為保證師生的飲水健康，供水前將邀請當(dāng)?shù)亻T對產(chǎn)水進(jìn)行衛(wèi)生檢驗；合格后才開始供水；
施工方案：設(shè)主機(jī)房一個，安裝一套足夠容量的智能主機(jī)（包括原水箱、純水箱和多級組泵等），然后通過純水管輸送至教學(xué)區(qū)、宿舍區(qū)、辦公區(qū)、食堂和運動場等，終端安裝智能IC卡飲水機(jī)，有熱水和常溫水同時供應(yīng)，適合不同的季節(jié)飲水選擇。采用IC卡消費，到每分錢，多飲多計，少飲少計，不飲不計，自愿購卡消費。

量型：流量達(dá)到設(shè)定值時開始還原，適用于所有系統(tǒng)供水。軟化水設(shè)備,鍋爐軟化水設(shè)備
微電腦型：將水質(zhì)資料輸入微電腦．可自動設(shè)置各程序的時間。如配用中央控制器，可實現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，適用于自動化程度較高的樓宇自控等系統(tǒng)供水。
參數(shù)和使用要求：原水硬度：3-10mg-N／L(1mg-N／L=2.8德國度=50mg／LCaCO3硬度)，如原水硬度高于10mg-N／L,選型時加大一個型號或采用二級軟化。
●出水口硬度：≤0.03mg-N／L
●水壓：0.2-0.6Mpa
●工作溫度：2-50℃
●自控電源：220V，50Hz
●耗電量：<10W
●鹽耗：<100克／克當(dāng)量
全自動軟化控制方式 　
A、 由一個交換罐、一個控制閥和一個鹽箱組成。再生控制方式分為時間型和流量型，再生時需停止產(chǎn)水2小時，適用于間歇供水場合，若需連續(xù)供水，可配置一個儲存2小時水量的水箱。
B、由一個控制閥控制兩臺交換罐交替供水，交替再生，實現(xiàn)不間斷供水，適用于連續(xù)供水的場合，再生方式為流量型。
C、由兩個控制閥，兩個交換罐和一個鹽箱組成，兩套罐交替供水．交替再生．連續(xù)供水．再生控制方式為流量型。
D、由兩個控制閥、兩個交換罐、兩個鹽箱組成，兩套罐同時供水，交替再生，連續(xù)供水，再生控制方式為流量型。軟化水設(shè)備產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
1. 進(jìn)口控制閥：閥體材質(zhì)為高強(qiáng)度輕質(zhì)耐腐蝕工程塑料、無鉛黃銅。軟化水設(shè)備,鍋爐軟化水設(shè)備,全自動軟化水設(shè)備
2. 抗腐蝕罐體：罐體材質(zhì)為玻璃鋼（可選用碳鋼或不銹鋼襯塑罐體），罐體防腐、耐壓，使用壽命長。
3. 均勻布水系統(tǒng)：采用射流式布水，樹脂有效交換容量得以充分發(fā)揮，用鹽控制，無須鹽泵。
4. 進(jìn)口高性能樹脂：選用強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂，破損率低，粒度均勻，提高離子交換率。
軟化水設(shè)備工作程序：
1. 供水：未處理的水通過樹脂層，發(fā)生交換反應(yīng)，產(chǎn)生軟水。
2. 反洗：水從樹脂層下部進(jìn)入，松動樹脂，去除細(xì)碎雜物。
3. 進(jìn)鹽水再生：利用較高濃度的鹽水（Nacl）流過樹脂，將失效樹脂重新還原為鈉型可用樹脂。
4. 沖洗：按照供水時的流程使水通過樹脂沖洗掉多余的鹽液和再生交換下來的鈣、鎂離子。
5. 注水：向鹽箱內(nèi)注水，溶解食鹽，以備下次再生所用。
軟化水設(shè)備性能特點：
1. ：軟水器整體設(shè)計配套合理，使樹脂的有效工作交換容量得以充分發(fā)揮。
2. 省工：自動化程度高，無需設(shè)專人值守。
3. 省水：軟水器制水率達(dá)98%以上。
4. 省電：采用虹吸再生原理，無需鹽泵，耗電量僅相當(dāng)于手動軟水設(shè)備的1%。
5. 占地空間?。褐恍杼峁渲藓望}罐的占地空間，節(jié)省管路、鹽泵所占空間。
6. 調(diào)整方便：用戶可根據(jù)實際需要，自行調(diào)整再生周期和再生時間。
7. 運行費用低：由于自動化程度高，軟水器能適應(yīng)水量變化，地計量產(chǎn)水量、計量再生劑的用量，避免了再生時再生劑無辜的浪費，同時可節(jié)省大量的人工費。 
軟化水裝置安裝要求：
1. 地基需水平，就近設(shè)置地漏或排水溝，以排走再生廢水。設(shè)備附近應(yīng)設(shè)立的電源插座。
2. 鹽箱應(yīng)靠近交換罐，吸鹽管越短越好。
3. 進(jìn)水管上應(yīng)安裝上Y型過濾器以及水表，出水口應(yīng)設(shè)取樣口。
4. 進(jìn)出水管上應(yīng)安裝手動閥門，進(jìn)出水口之間應(yīng)設(shè)旁通閥，以便在再生或檢修時繼續(xù)供水。軟化水設(shè)備,鍋爐軟化水設(shè)備,全自動軟化水設(shè)備
三、應(yīng)用范圍：系列全自動軟水器：可廣泛應(yīng)用于蒸汽鍋爐、熱水鍋爐、交換器、蒸發(fā)冷凝器、空調(diào)、直燃機(jī)等系統(tǒng)的補(bǔ)給水的軟化。還可用于賓館、飯店、寫字樓、公寓等生活用水的處理及食品、飲料、釀酒、洗衣、印染、化工、醫(yī)藥等行業(yè)的軟化水處理。目前已廣泛應(yīng)用于各種蒸汽鍋爐、熱水鍋爐、熱交換器、蒸汽冷凝器、空調(diào)、直燃機(jī)等設(shè)備及系統(tǒng)的循環(huán)補(bǔ)給水中。此外還用作生活水處理，食品、電鍍、醫(yī)藥、化工、印染、紡織、電子等工業(yè)水處理以及作為脫鹽系統(tǒng)的前置處理。

目前市場上純凈水的供給主要以瓶裝和罐裝為主，雖然其具有便捷、運輸方便等優(yōu)點，但從造價成本方面來考慮，管網(wǎng)供水不失為一種更經(jīng)濟(jì)、方便的供水方式。由于目前國內(nèi)還沒有關(guān)于純凈水管網(wǎng)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，現(xiàn)綜合筆者對多個純凈水工程的設(shè)計經(jīng)驗和體會，針對純凈水管路設(shè)計總結(jié)了幾點看法，敬請同行提出寶貴意見和建議，共同交流。
1　管網(wǎng)布置
為避免形成管路二次污染及“死水”現(xiàn)象，整個供水管網(wǎng)應(yīng)布置成同程式循環(huán)管路，圖1是筆者常采用的幾種布置方式。圖1(a)適用于高度<50 m、立管數(shù)較少的建筑物。
(b)適用于高度>50 m、立管數(shù)較多的高層建筑。
(c)適用于單幢小高層或高層建筑。前者的循環(huán)泵既可放在屋頂，也可放在地面設(shè)備間;后者的循環(huán)泵應(yīng)放在地面，而且管路中要考慮減壓問題。
(d)適用于多幢多層或小區(qū)建筑。
(e)適用于高、多層的群體建筑。
無論采用哪種管網(wǎng)形式，都必須進(jìn)行管網(wǎng)平差，否則仍然有可能存在回水不暢、“死水”的問題。
3　供水方式
總的來說，管道純凈水的主要供水設(shè)備有循環(huán)泵、變頻泵、電磁閥等，供水方式也不外乎以上設(shè)備的幾種組合。
循環(huán)泵可根據(jù)建筑物的規(guī)模及具體情況而設(shè)置，這種方式要求循環(huán)泵定時循環(huán)且應(yīng)避開用水高峰以延長水泵的使用壽命。泵啟停次數(shù)不宜過繁，不要超過6次/h，循環(huán)按給水的80%計。此供水方式的優(yōu)點是既可保證水量、水壓的要求，又可節(jié)能。缺點是：制水設(shè)備只能放在屋頂，對建筑的要求很高而且給安裝維修、管理帶來不便。
②變頻供水
a.變頻泵+循環(huán)泵+電磁閥聯(lián)合供水
如圖1中的(a)、(b)、(d)、(e)所示，白天電磁閥關(guān)閉，變頻泵根據(jù)用戶用水情況自動變頻供水。夜間變頻泵停止工作，電磁閥打開，循環(huán)泵工作。循環(huán)水量可按給水量的計，循環(huán)時間一般為2 h，這樣既可保證白天水量的供應(yīng)又可節(jié)約電能，缺點是使用了變頻設(shè)備造價較高。
b.變頻泵供水
如圖1中的(a)、(b)、(d)、(e)，把其中的電磁閥去掉，這樣供水系統(tǒng)中有兩臺變頻泵(一用一備)，互為備用?？刂谱冾l泵的小為總用水量的40%為循環(huán)(A)，當(dāng)無用戶用水時，變頻泵的循環(huán)為A;當(dāng)用戶用水量A時，隨著電機(jī)轉(zhuǎn)速的改變，變頻泵隨用戶水量的變化進(jìn)行變頻供水，此時回水管中循環(huán)回水為零。如果把變頻泵的小設(shè)定得很小的話，管路中循環(huán)流速就很小，效率低，節(jié)能不顯著;而若把變頻泵的小設(shè)定得>總用水量的40%，流速就會很大，水質(zhì)不能保證，因此把變頻泵的小控制在總用水量的40%為宜。與方法a相比，在用水量
c.變頻泵+循環(huán)泵供水
如圖1中的(a)、(b)、(d)、(e)，把其中的電磁閥去掉，制水量定為用水量的1.5倍，不論有無用戶用水，循環(huán)回水都按制水量的1/3倍循環(huán)，變頻泵則根據(jù)用戶用水量的變化進(jìn)行變頻供水。與方法b相比，循環(huán)管路保持常循環(huán)狀態(tài)，但制水設(shè)備增加，投資，占地較大，耗電多。
4　供水管材
幾種常用的純凈水管材如下：
①不銹鋼管。優(yōu)點：抗高壓能力強(qiáng)、抗腐蝕、抗銹能力強(qiáng);缺點：造價高。
②硬聚氯乙烯管(UPVC)。優(yōu)點：抗銹、內(nèi)壁光滑、水力條件好、易于粘合、價廉;缺點：粘接接口易老化、承高壓能力較差。
③交聯(lián)聚乙烯管(PEX)。優(yōu)點：耐溫性好、耐壓，耐穩(wěn)定性和持久性好;缺點：只能用金屬連接件、價高。
④鋁塑復(fù)合管(PE—Al—PE，PEX—Al—PEX)。優(yōu)點：保留了聚乙烯管和鋁管的優(yōu)點，又避免了各自缺點，易彎曲、耐高壓、線性膨脹系數(shù)小;缺點：整體壁厚不均，影響管件連接質(zhì)量，采用銅接頭，價格較貴。
⑤聚丙烯管。優(yōu)點：耐溫、耐寒、耐高壓，價廉;缺點：易龜裂，同等壓力溫度小，管壁厚。
綜上可看出，各種管材各有優(yōu)缺點，用戶應(yīng)從實際出發(fā)合理選用，但必須保證所選管材不會給純凈水帶來管道的二次污染。從筆者做過的多個管道純凈水的管路設(shè)計來看，大部分運行良好，沒有出現(xiàn)明顯的給、回水不暢，“死水”等問題。
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